[食記]中華路雞蛋蚵仔煎

很久沒吃到蚵仔煎了，正好這家店又離我住的地方不遠，又號稱是四十年的老店，不去吃吃看實在對不起自己的食慾啊



蚵仔煎的配料有雞蛋、青菜和粉水。這家店的青菜有季節之分，夏天用的是空心菜，冬天則是用茼蒿菜，我個人還是比較習慣茼蒿= =，粉水則是用地瓜粉和其他粉類，依一定的比例調製而成，不過可能怕粉的部份太多影響口感，他們的粉皮可以說是我吃過的蚵仔煎中最少的，我是希望粉皮不要太多太厚，他們的對我而言有點太少了，店家的醬料是他們自己特調的，口味甜甜辣辣的，味道不錯。





店家還有另一道招牌菜蛋包飯，不過可能是我先吃了味道比較重的蚵仔煎，蛋包飯吃不太出來有什麼特別的味道，只能感覺蛋皮還蠻嫩的。